圧力鍋を使った短時間でできるいわしの柔らか煮物を作ってみよう

普段は料理とかはとてもできないししないのですが、自粛ムード、ステイホームということで何かしらの料理をつくってみることにしました。

といっても手の込んだものはめんどうくさいし、買い物する時間も取られたくない。買い物する物が少ないと短時間ですますことができます。

何か良いものがないかと探していたらありました。

圧力鍋です。

圧力鍋だと魚料理なんかは短時間で骨まで食べれるように柔らかくできる。ということを聞いた覚えがありました。

なので、今回は圧力鍋を使って簡単につくれるいわしの柔らか煮物に挑戦です。

圧力鍋を使った料理｜いわしの柔らか煮物を作るポイント

イワシの鱗(うろこ）を尾びれから頭に向かって包丁の背中側でこするようにすると取りやすい
頭を落とす。頭と胴体の境目と胸びれの後側までのところに包丁をいれる
はらわたをとる。
左手でイワシを押さえながら、包丁をまな板と水平にする感じで胸びれ付近から肛門のところまでに切り込みを入れる。腹を開いて包丁ではらわたをとりだす。
はらわたのはいっていた場所を水洗いしてきれいにする。

- - 醤油　　大さじ２杯
  - みりん　大さじ２杯
  - 酢　大さじ１杯
  - お酒　大さじ１杯
  - 圧力鍋を使った料理｜いわしの柔らか煮物をはじめる

骨まで食べれるイワシの甘煮ができあがります。

味付けは、調味料を加減してくださいね。

●箸（はし）を使うといわしが崩れやすいので、おたま（穴あきのものが良いかも）を使って取り出す。

●お皿に盛り付ける

●骨まで食べれるイワシの柔らか煮物のできあがり。

いかがでしたか。

何かの時に購入したり、行事の祭に頂戴したりしてあまり使われていない圧力鍋をつかっての簡単料理をつくってみました。

いわしという魚は昔から日本近海でとれる栄養豊富な魚だといわれており、値段も安価です。

圧力鍋をつかうことで短時間で煮物などの料理をつくることができます。

お試しになってはいかがでしょうか。

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